Kawa Etiopia ziarnista 100% Arabica Specialty, CambioLabs 250g [Journey to Ethiopia]

Region Limu Highlands, Oromia to jedna z najcenniejszych stref uprawy kawy w Etiopii – kraju, w którym arabika po raz pierwszy odkryła swój potencjał. Rozciągający się na wysokości 1800–2200 m n.p.m., charakteryzuje się idealnym klimatem dla delikatnych odmian: umiarkowanymi temperaturami, obfitymi opadami i naturalnym zacienieniem lasów. To właśnie te warunki pozwalają ziarnom rozwijać wyjątkową złożoność smakową i charakterystyczne nuty kwiatowo-owocowe.

Bogate, wulkaniczne gleby – pełne minerałów i naturalnego materiału organicznego – sprawiają, że kawa z Limu ma charakterystyczne delikatne body i jasną, wyrazistą kwasowość. Farmy rodzinne, często prowadzone przez kolejne pokolenia etiopskich producentów, wykorzystują tradycyjne metody uprawy w cieniu drzew, dbając zarówno o jakość ziarna, jak i bioróżnorodność naturalnych lasów.

Ta kawa to Twój moment na odkrywanie. Wyrafinowana, złożona, zapraszająca do zatrzymania się na chwilę. To wybór dla tych, którzy cenią różnorodność smaku i chcą doświadczyć czegoś więcej niż tylko kofeiny. Etiopia to elegancja – kawa, która inspiruje i zaskakuje przy każdym łyku.

Idealna dla:

Jeśli szukasz kawy, która wyróżnia się z tłumu – porannego rytuału, który inspiruje, momentu refleksji z filiżanką pełną elegancji – to ona.

Ta wyrafinowana kawa sprawdzi się zarówno w klasycznych ekspresach ciśnieniowych, jak i metodach alternatywnych – szczególnie tam, gdzie delikatne body i jasna kwasowość mogą zabłysnąć w pełnej odsłonie. Dzięki precyzyjnemu procesowi mycia i wyrazistej kwasowości Ethiopia Limu zachwyca czystością smaku i złożonością nut kwiatowo-owocowych. Washed process sprawia, że smak pozostaje jasny i elegancki w każdej formie parzenia.

Polecane metody parzenia:

W Etiopii kawa rodzi się w sercu lasów, gdzie wszystko się zaczęło. Metoda Washed – precyzyjny proces mycia w górskich źródłach – to tradycja, która wydobywa najczystszą esencję ziarna. Po ręcznym zbiorze dojrzałych wiśni następuje flotacja wodna, która oddziela tylko najlepsze owoce. Przez kolejne etapu – depulpację, fermentację i wielokrotne płukanie – ziarna są uwalniane z miąższu, pozostawiając tylko czysty smak.

Następnie ziarna trafiają na podniesione łóżka suszące (raised beds), gdzie przez 7-10 dni pod etiopskim słońcem są regularnie przewracane dla równomiernego wysuszenia. Efekt? Kawa jasna, czysta, elegancka – z nutami świeżej cytryny, soczystej brzoskwini i aromatycznej czarnej herbaty, które mogłyby zaistnieć tylko dzięki tej precyzyjnej metodzie. To właśnie Washed sprawia, że Ethiopia Limu od CambioLabs smakuje tak wyraziście, finezyjnie i pełno złożoności – jak kawa, która inspiruje przy każdym łyku.

Każda partia Ethiopia Limu jest palona ręcznie, w małych wsadach, które pozwalają nam zachować delikatny charakter etiopskiej arabiki. Używamy palenia gazowego – metody, która od dekad uznawana jest za złoty standard w specialty coffee. Gaz zapewnia nam to, czego nie da żadne inne źródło ciepła: subtelną kontrolę temperatury, łagodne wydobycie aromatów i precyzję, która chroni wrażliwe nuty kwiatowe przed przepaleniem.

To właśnie dzięki tej finezji możemy wydobyć pełnię kwiatowo-owocowych nut z metody Washed, zachowując jasną kwasowość i elegancję, która sprawia, że ta kawa smakuje tak wyjątkowo. Czułość na każdym etapie i doświadczenie, które pozwala zatrzymać palenie w idealnym momencie – to nie masowa produkcja, to sztuka.