Masz konto?
Zaloguj się Załóż konto 5% zakupów wraca w punktachPomoc i kontakt
Status zamówienia wysyłamy e-mailem na każdym etapie: przyjęcie, wysyłka, doręczenie.
Status i reklamacje535 403 885Zamówienia i doradztwo531 311 595pn.-pt. 8:00-14:30 · Kontakt i Messenger
Yerba mate to susz z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), który zalewa się wodą o temperaturze 70-80°C i pije z matero przez metalową rurkę z sitkiem, czyli bombillę. Jedną porcję suszu zalewasz wiele razy, a napar naturalnie zawiera kofeinę[1]. Poniżej: jak parzyć yerba mate krok po kroku, ile ma kofeiny w porównaniu z kawą, czym różni się brazylijska od paragwajskiej i jak wybrać pierwszą yerbę oraz matero. Gotowe mieszanki znajdziesz w kategorii yerba mate.
Najważniejsze w 30 sekund
Definicja
Yerba mate (wym. „jerba mate”) to napój z suszonych liści i drobnych gałązek ostrokrzewu paragwajskiego, krzewu rosnącego w Ameryce Południowej. Liście suszy się i rozdrabnia, a potem zalewa wodą w specjalnym naczyniu. Słowo „mate” pochodzi od nazwy naczynia z tykwy, a „yerba” po hiszpańsku znaczy po prostu „ziele”[1].
Najwięcej yerby piją Argentyna, Urugwaj, Paragwaj i południowa Brazylia. W Polsce sprzedaje się ją jako herbatę ziołową i w mieszankach z owocami, ziołami albo guaraną. Formalnie to środek spożywczy, nie suplement, dlatego na opakowaniu nie znajdziesz obietnic zdrowotnych, tylko skład i sposób parzenia.
| Pojęcie | Co to znaczy |
|---|---|
| Matero (mate, tykwa) | naczynie do parzenia: tradycyjnie z tykwy, dziś także ze stali, ceramiki lub drewna |
| Bombilla | metalowa rurka z sitkiem na końcu, przez którą pijesz napar bez fusów |
| Chimarrão | brazylijski sposób picia: bardzo drobny, zielony susz i gorąca woda |
| Tereré | yerba na zimno, z wodą z lodem lub sokiem, popularna w Paragwaju |
| Palo, polvo | gałązki i pył w suszu: więcej pyłu = mocniejszy, mętniejszy napar |
| Curado | przygotowanie nowego matero z tykwy lub drewna przed pierwszym użyciem |
Parzenie
Jak parzyć yerba mate? Wsyp susz do 1/2-2/3 wysokości matero, przechyl naczynie, podlej susz letnią wodą, włóż bombillę i zalewaj wodą o temperaturze 70-80°C. Pierwsze zalanie zwykle jest najmocniejsze. Potem dolewasz wodę po tej samej stronie i pijesz, aż napar straci smak, zwykle po 5-7 zalaniach.
| Krok | Co robisz i po co |
|---|---|
| 1. Odmierz susz | 15-20 g, czyli 1/2-2/3 matero; mniej na początek, jeśli nie lubisz goryczy |
| 2. Przechyl i wstrząśnij | zakryj matero dłonią, przechyl: pył idzie w górę, susz układa się po jednej stronie |
| 3. Podlej letnią wodą | kilka łyżek wody 40-50°C z boku: liście pęcznieją i nie parzą się od razu |
| 4. Włóż bombillę | po mokrej stronie, sitkiem do dna, i potem już jej nie ruszaj |
| 5. Zalej wodą 70-80°C | zawsze w to samo miejsce, nie zalewaj całego suszu od razu |
| 6. Dolewaj i pij | kolejne zalania tą samą wodą; gdy napar blednie, wymień susz |
Najczęstsze błędy: wrzątek (napar robi się gorzki, a gorący napój parzy przełyk), mieszanie bombillą (zatyka sitko pyłem) i zbyt mało suszu (napar wodnisty). Temperaturę bez termometru sprawdzisz prosto: zagotuj wodę i odczekaj 3-5 minut albo dolej do wrzątku ok. 1/4 zimnej wody.
| Naczynie lub sposób | Ile suszu i jak |
|---|---|
| Matero 230 ml | 15-20 g, metoda 6 kroków powyżej |
| Kubek bez matero | 1-2 łyżki (5-10 g) na 250 ml, woda 70-80°C, 4-5 minut, przecedzić |
| Zaparzacz lub french press | 10-12 g na 300-400 ml, 4-5 minut, potem można zalać drugi raz |
| Tereré (na zimno) | 1/2 matero suszu, zimna woda z lodem lub sok, od razu pić przez bombillę |
| Yerbomos (termos z bombillą) | susz do komory, woda 70-80°C do zbiornika, napar porcjami przy każdym łyku |
Do metody tradycyjnej potrzebujesz dwóch rzeczy: matero i bombilli. Na wyjście z domu wygodny jest Yerbomos, który łączy matero, termos i bombillę.
Kofeina
Ile kofeiny ma yerba mate? Filiżanka naparu ok. 150 ml zawiera ok. 80 mg kofeiny, czyli tyle co filiżanka kawy. W matero jest inaczej: jedną porcję suszu zalewasz wiele razy, więc w całej sesji możesz wypić więcej kofeiny niż z jednej kawy[1][2]. W badaniu z Brazylii najwięcej kofeiny i teobrominy oddawał susz grubo mielony, a parzenie na zimno (tereré) wyciągało ich około 2,5 raza więcej niż tradycyjne zalewanie gorącą wodą[2].
| Napój | Kofeina (ok.) | Źródło |
|---|---|---|
| Yerba mate, filiżanka 150 ml | 80 mg | przegląd 2021[1] |
| Kawa parzona, 200 ml | 90 mg | EFSA[3] |
| Espresso, 60 ml | 80 mg | EFSA[3] |
| Herbata czarna, 220 ml | 50 mg | EFSA[3] |
| Napój energetyczny, 250 ml | 80 mg | EFSA[3] |
| Sesja matero (kilka zalań) | zależna od suszu i liczby zalań | licz jak kilka filiżanek |
Bezpieczne ilości według EFSA: do 400 mg kofeiny na dobę u zdrowych dorosłych, do 200 mg jednorazowo, a w ciąży i podczas karmienia do 200 mg na dobę[3]. Najwięcej kofeiny w naszej linii ma yerba mate z guaraną, bo guarana jest drugim, obok liścia, naturalnym źródłem kofeiny. Mocna jest też yerba mate paragwajska (94% liścia z pyłem i guarana). Łagodniejsze, z większym udziałem ziół i owoców, są SlimFit, Detox i Chill Vibe.
Yerba mate i kawa: obie zawierają kofeinę, ale yerba ma też teobrominę (jak kakao). Dla żadnej z nich, poza samą kofeiną w napojach, w UE nie ma zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych w odniesieniu do yerby jako rośliny.
Rodzaje
Yerba mate brazylijska jest drobno zmielona, intensywnie zielona i suszona bez dymu, a paragwajska ma więcej gałązek i pyłu, często jest suszona dymem i smakuje mocniej. Argentyńska i urugwajska leżą pomiędzy: argentyńska jest zwykle łagodna i leżakowana, urugwajska drobna, z dużą ilością pyłu i wyraźną goryczą.
Rodzaje yerba mate: porównanie
Przesuń tabelę w bok, jeśli nie mieści się na ekranie
| Rodzaj | Susz | Smak | Dla kogo |
|---|---|---|---|
| Brazylijska | bardzo drobny, zielony, bez dymu | świeży, trawiasty, łagodny | na start, do mieszanek owocowych |
| Paragwajska | gałązki + pył, często dymiona | mocny, wytrawny, dymny | dla lubiących intensywny smak |
| Argentyńska | z gałązkami, leżakowana | łagodny, zrównoważony | na co dzień |
| Urugwajska | drobna, dużo pyłu, bez gałązek | intensywny, gorzkawy | dla doświadczonych |
| Smakowa (mieszanka) | yerba + owoce, zioła, guarana | zależny od dodatków | jeśli nie lubisz goryczy |
W naszej linii Yerba Mistica są cztery mieszanki brazylijskie bez dymu (SlimFit, Detox Harmony, Guarana, Chill Vibe) i jedna paragwajska z pyłem. Pełne porównanie z tabelą składu znajdziesz w kategorii yerba mate.
Jak wybrać
Jak wybrać yerba mate na start? Wybierz łagodną brazylijską yerbę bez dymu, najlepiej mieszankę z owocami lub ziołami, i matero ze stali albo ceramiki, które nie wymaga przygotowania. Tradycyjne yerby dymne i z dużą ilością pyłu są dla wielu osób zbyt gorzkie na pierwszy raz. Pięć mieszanek z punktacją porównaliśmy w artykule yerba smakowa: ranking 2026.
| Pytanie | Na co patrzeć |
|---|---|
| 1. Brazylijska czy paragwajska? | brazylijska = łagodna i zielona; paragwajska = mocna i wytrawna |
| 2. Z dymem czy bez? | bez dymu = świeży smak; suszona dymem = nuta wędzona |
| 3. Ile pyłu? | dużo pyłu = mocny, mętny napar i zatykanie bombilli |
| 4. Jakie dodatki i ile % yerby? | procent liścia na etykiecie; owoce i zioła łagodzą smak |
| 5. Ile kofeiny? | mieszanki z guaraną mają jej więcej; wieczorem wybierz napar ziołowy |
| Jeśli… | Wybierz |
|---|---|
| nie lubisz goryczy i zaczynasz | SlimFit (owocowo-kwiatowa) lub Detox Harmony (ziołowa) |
| lubisz cytrusy i owoce tropikalne | Chill Vibe |
| chcesz więcej kofeiny i rześki smak | Guarana |
| pijesz yerbę od dawna, lubisz klasykę | Brain Energizer, paragwajska |
| nie wiesz, co wybrać | gotowy zestaw 5 smaków z matero i bombillą |
Matero na start: stalowe nie wymaga curado, nie pęka i łatwo się myje. Ceramiczne jest tanie i ma większą pojemność. Tykwa i drewno dają tradycyjny smak, ale wymagają przygotowania i suszenia po każdym użyciu. Pełne porównanie materiałów, pojemności i mycia znajdziesz w poradniku jakie matero wybrać.
| Matero | Plusy | Minusy |
|---|---|---|
| Kubek do yerba mate ze stali (230 ml) | bez curado, podwójna ścianka, łatwe mycie | neutralny smak, brak „tradycji” |
| Matero czarne z pokrywką | jak stalowe + pokrywka na biurko | mniejsza pojemność niż ceramika |
| Matero ceramiczne (350 ml) | tanie, duże, bez curado | cięższe, może się stłuc |
| Yerbomos 500 ml | matero, termos i bombilla w jednym | wyższa cena |
| Tykwa lub palo santo | tradycyjny smak i wygląd | curado, suszenie, ryzyko pleśni |
Bombilla: na drobną yerbę brazylijską sprawdza się rurka do yerba mate z płaskim sitkiem (łyżeczkowa), która przy okazji służy do nakładania suszu.
Fakty
Czy yerba mate pomaga schudnąć? Nie ma wystarczających dowodów, a w UE yerba mate nie ma żadnego zatwierdzonego oświadczenia zdrowotnego dotyczącego masy ciała[6][7]. Hasło „yerba mate na odchudzanie” pochodzi głównie z marketingu i z małych badań z ekstraktami w kapsułkach, a nie z naparu.
| Co wiadomo | Szczegóły |
|---|---|
| Badania u ludzi | np. 30 osób z otyłością, 3 g ekstraktu dziennie w kapsułkach przez 12 tygodni[5]; małe grupy, inne dawki niż w matero |
| Status prawny w UE | substancje roślinne, w tym yerba mate, nie mają zatwierdzonych oświadczeń; ocena jest wstrzymana (on hold)[7] |
| Kalorie naparu | napar bez cukru i mleka ma praktycznie 0 kcal, więc może zastąpić słodzone napoje |
| Co decyduje o masie ciała | bilans energii w diecie i aktywność, nie jeden napój |
Jeśli szukasz yerby o łagodnym, owocowym smaku, którą łatwo pić bez cukru, zobacz yerba mate SlimFit. To nazwa mieszanki, nie obietnica: w opisie znajdziesz skład i sposób parzenia, nie efekty.
Bezpieczeństwo
Yerba mate jest dla dorosłych, którzy dobrze znoszą kofeinę. Ze względu na kofeinę i gorący napar kilka grup powinno zachować ostrożność.
| Kto ostrożnie | Dlaczego |
|---|---|
| Ciąża i karmienie piersią | limit kofeiny 200 mg na dobę ze wszystkich źródeł[3] |
| Dzieci i młodzież | kofeina; yerba nie jest napojem dla dzieci |
| Osoby wrażliwe na kofeinę | kołatanie serca, bezsenność, niepokój: zacznij od małej porcji, rano |
| Osoby przyjmujące leki | kofeina może wchodzić w interakcje, zapytaj lekarza lub farmaceutę |
| Wszyscy | nie pij naparu bardzo gorącego: powyżej 65°C to czynnik prawdopodobnie rakotwórczy według IARC[4] |
Ostatnią porcję yerby wypij najpóźniej ok. 6 godzin przed snem. Licz kofeinę z całego dnia: kawę, herbatę, napoje energetyczne i yerbę.
Praktycznie
Yerbę przechowuj szczelnie zamkniętą, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od zapachów. Susz łatwo chłonie wilgoć i aromaty z kuchni. Paczkę 400 g zużyjesz w ok. 3-4 tygodnie przy codziennym piciu (porcja 15-20 g = 20-26 sesji).
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Ile porcji w 400 g? | ok. 20-26 sesji po 15-20 g, każda z kilkoma zalaniami |
| Ile kosztuje porcja? | przy 38,90 zł za 400 g to ok. 1,69 zł za sesję |
| Czy yerba się psuje? | sucha i szczelnie zamknięta zachowuje smak do daty na opakowaniu |
| Co ze zużytym suszem? | do kompostu albo pod rośliny |
Z naszej oferty
Poniżej yerby i akcesoria dostępne dziś w sklepie, z danymi z etykiet. Wszystkie mieszanki i akcesoria znajdziesz w kategorii yerba mate.
Na start
Yerba Mate SlimFit 400 g, Yerba Mistica
38,90 złcena z 13.11.2026 • 9,73 zł za 100 g
Więcej kofeiny
Yerba Mate z guaraną 400 g, Yerba Mistica
38,90 złcena z 13.11.2026 • 9,73 zł za 100 g
Klasyka
Yerba Mate paragwajska Brain Energizer 400 g
38,90 złcena z 13.11.2026 • 9,73 zł za 100 g
Zestaw
Gotowy zestaw yerba mate: 5 smaków + matero + bombilla
229,00 złcena z 13.11.2026
Akcesoria
Matero metalowe 230 ml, Yerba Mistica
59,90 zł 69,00 złnajniższa cena z 30 dni: 69,00 zł • 26,04 zł za 100 ml
Ceny z 13.11.2026, mogą się zmienić. Yerba mate i dodatki roślinne nie mają zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych, dlatego przy produktach podajemy wyłącznie skład.
Darmowa ściąga PDF
Yerba mate w praktyce: ściąga do pobrania
Jedna strona A4 na lodówkę albo do pudełka z yerbą. Bez nazw produktów: pasuje do każdej yerby.
1 strona A4 · do druku · bez zapisu na newsletter
FAQ
To susz z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), który zalewa się wodą 70-80°C i pije z matero przez bombillę. Naturalnie zawiera kofeinę.
Wsyp 15-20 g suszu do matero (1/2-2/3), przechyl, podlej letnią wodą, włóż bombillę i zalewaj wodą 70-80°C. Ten sam susz zalejesz 5-7 razy.
70-80°C. Wrzątek sprawia, że napar jest gorzki, a picie bardzo gorących napojów (powyżej 65°C) IARC uznaje za czynnik prawdopodobnie rakotwórczy.
Ok. 80 mg w filiżance 150 ml, czyli podobnie jak kawa. W matero pijesz kilka zalań, więc kofeiny w całej sesji może być więcej.
Nie da się tego uczciwie stwierdzić. Obie zawierają kofeinę, a yerba dodatkowo teobrominę. Wybierz to, co Ci smakuje, i licz kofeinę z całego dnia.
Nie ma wystarczających dowodów, a w UE yerba nie ma zatwierdzonych oświadczeń o masie ciała. Napar bez cukru ma praktycznie 0 kcal i może zastąpić słodzone napoje.
Łagodna brazylijska bez dymu, najlepiej z owocami lub ziołami, na przykład SlimFit albo Detox Harmony. Gotowy zestaw 5 smaków pozwala sprawdzić całą linię.
Tak: w kubku (5-10 g na 250 ml, 4-5 minut, przecedzić), w zaparzaczu albo w french pressie. Smak będzie łagodniejszy niż w matero.
Zwykle 5-7 razy. Gdy napar wyraźnie blednie i traci smak, wymień susz.
Rano lub przed południem. Ze względu na kofeinę ostatnią porcję wypij najpóźniej ok. 6 godzin przed snem.
Podsumowanie
Yerba mate to susz z liści ostrokrzewu paragwajskiego, parzony w matero wodą 70-80°C i pity przez bombillę. Filiżanka naparu ma ok. 80 mg kofeiny, tyle co kawa. Na start wybierz łagodną brazylijską yerbę bez dymu, stalowe lub ceramiczne matero i bombillę, a napar zawsze studź przed piciem.
Historia
Zastrzeżenie. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut (zamiennik) zróżnicowanej diety. Zróżnicowana dieta i zdrowy tryb życia są ważne dla zdrowia. Treść ma charakter edukacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani farmaceuty.
Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią, chorujesz przewlekle albo przyjmujesz leki, przed suplementacją porozmawiaj z lekarzem. Nie przekraczaj zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia.
Dieta i odchudzanieUczciwy ranking 5 mieszanek yerba mate smakowej z naszej oferty: punktacja 0-100 z jawnymi wagami, tabela punktów cząstkowych, podium, plusy i minusy, jak wybrać yerbę na start i ile kofeiny ma napar.
Dieta i odchudzaniePorównanie naczyń do yerba mate: matero ze stali, ceramiki, tykwy i drewna oraz termos 3w1. Tabela curado, pojemności, mycia i ceny, dopasowanie do miejsca picia, wybór bombilli i najczęstsze błędy.
Dieta i odchudzanieNajmniej kaloryczne chipsy w jednej tabeli: kcal na 100 g, na paczkę i na garść 30 g dla chipsów ziemniaczanych, prażynek, nachosów, chrupek, chipsów z warzyw, popcornu i przekąsek keto. Do tego tłuszcz, węglowodany, jakie chipsy na keto i czy nachosy mają gluten.
Komentarze